Ежегодно 16 октября отмечается Всемирный день хлеба (World Bread Day), который был основан в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. Этот праздник призван привлечь внимание к значимости и уникальности хлеба, который является неотъемлемой частью культур и кулинарии разных стран мира.
Хлеб – это невероятно многообразный продукт сотнями и тысячами рецептов, различающихся по плотности, вкусу, форме и размерам. Он является неотъемлемой частью питания практически во всех странах мира. Даже в тех местах, где пшеница не растет, используются другие ингредиенты, такие как кукуруза, рожь или рис, чтобы получить муку и изготовить простые и питательные блюда, эквивалентные хлебу.
Первые упоминания о хлебе на Земле появились более 15 тысяч лет назад. В древности, когда жизнь была нелегкой, пищи было не хватало. Люди начали обращать внимание на злаковые растения в своих поисках пищи. Они употребляли зерна в сыром виде, затем научились растирать их между камнями, получая крупу, и хлеб появился позднее. Таким образом, появились первые жернова, первая мука, первый хлеб.
Хлеб является уникальным продуктом, поскольку содержит витамины группы В, включая В1 и В2, а также калий, натрий, железо, сульфур, магний и фосфор, которые являются важными микроэлементами для нашего организма.
Интересными фактами о хлебе являются его исторические и культурные особенности. Например, первый прообраз хлеба был случайно приготовлен более 5 тысяч лет назад в Древнем Египте, когда раб, приставленный к кухне, забыл убрать смесь воды и крупы из теплой печи. При утреннем обнаружении он спек с него лепешку, которая оказалась аппетитнее обычного. Так появился первый хлеб на закваске.
Существуют также уникальные места, связанные с хлебом. Например, в доме-музее Сальвадора Дали на Монмартре в Париже существует хлебная комната, где все предметы интерьера, начиная от мебели и заканчивая люстрой, выполнены из теста. Этот подарок был сделан поклонниками таланта великого художника всем, кто интересуется его жизнью и творчеством.
Необычные факты о хлебе также включают рекорды, связанные с его изготовлением. Например, в Книге рекордов Гиннесса записан рекорд по самому быстрому изготовлению хлеба. Лавры приготовления самой быстрой булочки принадлежат пекарям из Wheat Montana Farms and Bakery, которые пожали пшеницу в поле, смололи ее в муку, замесили, сформировали лепешку и выпекли ее всего за 8 минут и 13 секунд.
Хлеб связан с различными традициями и обрядами в разных странах. Например, на территории Индии неуважение к хлебу считается серьезным оскорблением, а в Средние века пекари в Византийской империи были освобождены от налогов и повинностей, чтобы обеспечить население качественным хлебом.
Существуют также интересные факты о хранении хлеба. Например, хранение хлеба в холодильнике может ускорить его черствение, а самым лучшим способом хранения является морозильник или комнатная температура в перфорированном пакете.
Хлеб также связан со многими обычаями и поверьями. Например, в некоторых странах верят, что если парень и девушка едят вместе одну буханку хлеба, то они обязательно влюбятся.
Это только некоторые из множества фактов и интересных особенностей о хлебе, который является неотъемлемой частью нашего повседневного питания и культуры. Празднование Всемирного дня хлеба — отличный повод отдать должное этому уникальному продукту.
