15 июля проводится Международный фестиваль варенья, который собирает участников со всех уголков мира. Варенье — это одно из самых популярных лакомств, которое изначально возникло в Европе и Закавказье. Варенье может быть приготовлено из разных видов сырья, включая ягоды, фрукты, овощи, орехи, цветы и пряные травы. Малиновое варенье, согласно экспертам, выделяется особенной пользой для здоровья. Малина давно известна своими лекарственными свойствами и является природным средством в борьбе с простудой и гриппом. Горячий чай с малиновым вареньем помогает снизить температуру и снимает воспаление в горле.
На самом деле, варенье отличается от других консервов, таких как джем, конфитюр, повидло и мармелад, тем, что ингредиенты в сиропе сохраняют свою первоначальную форму. Его можно приготовить из одного типа сырья или из комбинации нескольких. Обычно варенье содержит сахар, но иногда мед является его заменителем.
Готовое варенье можно употреблять самостоятельно или использовать как добавку к другим блюдам, таким как хлеб, блины, оладьи, сырники, творог и мороженое. Некоторые виды варенья также добавляют в чай и используют в выпечке. Но варенье не только вкусное лакомство, но и имеет полезные свойства, помогающие в профилактике и лечении некоторых заболеваний.
Например, клубничное варенье положительно влияет на мозг и состав крови, а абрикосовое варенье способно улучшить работу сердечно-сосудистой системы и нервной системы. Черничное варенье помогает улучшить зрение, а малиновое и смородиновое варенье оказывают оздоравливающее действие при простуде. Варенье из грецких орехов может помочь улучшить пищеварение, избавиться от глистов и снять зубную и головную боль.
Один из важных факторов при приготовлении варенья — сохранение максимального количества витаминов. Витамин C, например, разрушается при высоких температурах, поэтому самый бережливый способ готовки варенья — это варить его в несколько приемов, удерживая на огне только 5-7 минут после закипания, а затем оставлять на несколько часов.
Из всех ягод, красная и черная смородина, яблоки и облепиха содержат наибольшее количество витаминов после кипения. Ягоды рябины богаты каротином и витамином C, а также содержат фосфор и бактерицидные вещества. Черника известна своей пользой для зрения, а вишня повышает уровень гемоглобина и способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови.
Варенье из брусники рекомендуется при лечении туберкулеза легких, а айва — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы. Кизил помогает при простудных заболеваниях, расстройствах желудка и мочекаменной болезни, а орех улучшает работу сердца и рекомендуется для профилактики атеросклероза. Барбарис — полезное поливитаминное и противовоспалительное средство, а облепиха — биостимулятор, улучшающий пищеварение и снижающий уровень холестерина.
Некоторые врачи утверждают, что малиновое варенье содержит те же элементы, что и ацетилсалициловая кислота, и поэтому является особенно полезным. Однако они подчеркивают, что в первую очередь варенье — это удовольствие, а уже потом — польза.
Варенье — это не только сладкое, вкусное лакомство, но и целебное средство, способное помочь в профилактике и лечении различных заболеваний. Не забывайте о его высокой калорийности, поэтому потребляйте его с умеренностью. Может стоит сделать паузу в увеличении объема и порадовать себя вкусным и полезным вареньем из малины, клубники, черники или других ягод. А может, это станет прекрасным поводом поделиться половинкой клубники с любимым человеком и сделать его еще ближе к вам.
