В середине декабря каждого года во всем мире отмечается любимый и объединяющий многих людей праздник — Международный день чая. Учредителем этого праздника является ООН, и он празднуется два раза в год: один раз в конце мая, а другой раз в декабре.
История знакомства некоторых стран с чаем насчитывает несколько тысяч лет. Первые упоминания о чае можно найти уже в китайской истории, которая уходит своими корнями в глубокую древность, более 4 800 лет назад.
Чай стал известен в Европе сравнительно недавно — всего около 400 лет назад.
Международный день чая, как уже упоминалось, празднуется каждый год 15 декабря. Решение о внедрении такого праздника было принято после многочисленных обсуждений в различных международных организациях. Это произошло во время проведения Всемирного общественного форума, который состоялся в Мумбаи в 2004 году и в Порту-Алегри в 2005 году.
Первый Международный день чая был отмечен 15 декабря 2005 года. Эта дата не была выбрана случайно, так как именно в этот день была опубликована Мировая Декларация Прав работников чайной индустрии.
Все сорта чая получаются из одного и того же растения — чайного куста. Однако, различаются они в зависимости от технологий обработки листьев, включая процессы высушивания и ферментации.
В Великобритании чай является практически святым напитком. Там его пьют не меньше пяти раз в день. Британцы предпочитают ароматные и нежные сорта чая с низким содержанием дубильных веществ. Очень популярен в Великобритании чай с молоком, которое добавляется для усиления мочегонных свойств напитка, что особенно актуально в холодном и влажном климате.
Наиболее масштабное празднование Международного дня чая проходит в Индии и Шри-Ланке.
В Японии чай не заваривается, а взбивается специальным бамбуковым венчиком. Японцы предпочитают порошковый чай, который имеет отравительно-зеленый оттенок и выглядит как концентрат, а хранится он в холодильнике. Японцы используют этот вид чая для приготовления мороженого и добавления в выпечку.
Международный день чая объединяет поклонников этого напитка со всего мира. В разных городах Азии, Европы и Африки в этот день проводятся ярмарки, мастер-классы и фестивали, где можно понаблюдать за настоящими японскими и китайскими чайными церемониями, а также пробовать лучшие сорта чая.
По статистике, чай стал самым популярным безалкогольным напитком в мире после питьевой воды.
Интересно отметить, что в нашем мире существует более 1 000 различных сортов чая, которые отличаются как по цветовым, так и по вкусовым качествам.
Международный день чая был создан с целью привлечения внимания к проблемам, с которыми сталкиваются многие производители чая в борьбе с крупными мировыми корпорациями.
